L'École de la dégustation: Le vin en 100 leçons
Category: Livres,Cuisine et Vins,Vins
L'École de la dégustation: Le vin en 100 leçons Details
Laissez-vous guider dans un apprentissage pas à pas de la dégustation. Cent exercices de dégustations comparatives, facilement réalisables chez vous, vous permettent de... Maîtriser les trois étapes de l'analyse : l’œil, le nez, la bouche. Le plaisir est d'abord dans la couleur, puis dans les arômes et dans les goûts. Reconnaître les types et les styles de vins : vins rouges légers ou charpentés, vins blancs secs et floraux ou bien liquoreux et miellés, vins rosés fringants, vins effervescents, vins jaunes et vins de paille, vins doux naturels. Parler du vin avec les mots justes. Identifier les caractéristiques des cépages. Comprendre l'influence du terroir sur le vin. Découvrir le monde savoureux des eaux-de-vie : cognac, armagnac, whisky et rhum. Illustré de plus de 600 photos ou étiquettes, l’École de la dégustation, entièrement mis à jour, vous conduit d'un vignoble à l'autre, en Europe comme au Nouveau Monde, au fil de dégustations inédites.
Reviews
Très beau livre qui vous accompagnera longtemps...Une première partie très complète et précis présente les principes de la dégustation et les différents style de vins. Ensuite on passe à la pratique... Et là le livre est absolument génial: des dégustations sont proposées avec des informations simples et claires pour choisir les bouteilles. Ces dégustations sont fort bien pensées, et permettent en peu de temps de connaitre les principaux style de vins, elles sont axées par exemple sur la comparaison entre deux vins blanc nerveux(acide) et deux autres plus ronds...Ce livre est un magnifique accompagnement dans la découverte du vin :)
