Introduction à la pâtisserie
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Avec près d' 1.000.000 d'abonnés sur réseaux et un total de 200.000.000 de vues sur ses vidéos,Sweety (alias Jonas Zimmer) régale petits et grands depuis plus de 2 ans déjà. «La recette? Du sucre, un soupçon de vitesse et une bonne dose de débrouille.» (Michel Verlinden)Pour le premier ouvrage de la collection «Introduction», j’ai sélectionné 10 recettes emblématiques de la pâtisserie française regroupant un maximum de techniques. À travers ces recettes, vous allez maitriser la pâte à choux, le feuilletage, le montage d’un entremets, la pâte à macaron et bien d’autres techniques. J’ai travaillé ces recettes professionnelles pour les rendre plus accessibles et compréhensibles à un public amateur, sans pour autant en changer le résultat final.
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