Coffret vins de Bourgogne : Histoire & Dégustation
Category: Livres,Cuisine et Vins,Gastronomie
Coffret vins de Bourgogne : Histoire & Dégustation Details
La culture de la vigne et la production du vin ont profondément marqué la Bourgogne, ancienne province au riche passé politique et culturel, qui doit au noble breuvage une partie de sa prospérité. C'est le résultat de l'histoire, mais aussi de la conjonction d'un certain nombre d’atouts naturel et humains qui ont permis une alchimie que personne ne parviendra jamais à mettre en équation et à reproduire ailleurs. Si le vignoble commence en Auxerrois et dans le Chablisien, c'est surtout en Côte d’Or, sur environ 120 Km, du nord au sud, de Dijon à Mâcon, que sont issus les crus les plus prestigieux, sur un talus surplombant une grande dépression occupée aujourd'hui par la rivière Saône.
Reviews
La présentation est très originale, avec une couverture double ficelée incluant 2 livres d'un cm d'épaisseur.Le coût de cette présentaiton laborieuse aurait pu être évité mais est bien faite.Le premier livre parle d'histoire, le 2e de vinification et de nomenclature, avec la liste complète des centaines de climats de Bourgogne.Les 2 tomes sont bien illustrés.Le prix est justifié.